Блог
В крайна сметка виното има ли нужда от лед?
Очаквате с нетърпение да се насладите на чаша изстудено вино в горещ ден, но осъзнавате, че не е охладено. Добър избор ли е да поставите бутилка вино във фризера и какво се случва, когато това се обърка?
Всички сме го правили. Приятели идват неочаквано, а вие нямате пенливо или бяло вино в хладилника и просто искате бързо да охладите леко червено вино, което да сервирате на лятното барбекю. Тогава слагате бутилка във фризера, като се уверявате, че няма да я забравите и се връщате при гостите си. Междувременно намирате нещо друго, за да утолите жаждата си, като наваксате разговора и задълженията си на домакин. По-късно същата вечер или на следващия ден, когато отидете да вземете кубче лед за коктейла си, откривате охладено вино.
Кой е най-добрият съвет?
Може да изглежда, че най-добрият съвет е никога да не поставяте бутилка вино във фризера. Всъщност, стига да помните, че е там, фризерът е един от многото удобни методи за бързо охлаждане на вашето вино.
Препоръчително е да замразите вашето вино за 22 минути за леко охладено и 28 минути за напълно охладено. Сомелиери споделят най-добрия съвет, за да се ускори допълнително охлаждането, като се увие бутилката с мокра кърпа и се постави във фризера за около 10 минути.
Най-важното е – Не забравяйте виното! Задайте таймер на телефона или часовника си, за да не оставяте бутилката във фризера.
Можете ли да поставите пенливо вино във фризера?
Можете да поставите вашето пенливо вино като шампанско, просеко, кава или креман във фризера, но е още по-важно да не го забравяте. Пенливите вина са по-опасни и могат да експлодират (или поне да избутат тапата), ако бъдат оставени във фризера твърде дълго, поради налягането създадено от въглеродния диоксид, който им дава мехурчетата.
Ето защо, вероятно е най-добре да им отделите по-малко време. 20 минути във фризера могат да ви помогнат да охладите бутилката си шампанско.
Съвети за най-бързият начин за охлаждане на бутилка вино.
Може би си мислите, че фризерите имат предимството на скоростта, но всъщност ледената баня е по-ефективен метод за бързо охлаждане на бутилка вино за половината от времето.
Изводът е, че не трябва просто да напълните цял съд с кубчета лед и да очаквате да охладите виното за рекордно кратко време. Ако използвате около 50% лед и 50% студена вода, тогава процесът на охлаждане ще се случи по-бързо. Водата ще помогне за преноса на топлина от бутилката.
Използвайте много кубчета лед (в идеалния случай натрошен лед) в кофа със студена вода и много сол. Да, „сол“! Солта топи леда, така че водата ще се охлади по-бързо. Солената вода също се охлажда по-бързо от чистата вода.
Уверете се, че бутилката е потопена до върха, за да бъде най-ефективна. Виното ви ще се охлади за 10-15 минути.
Има и други начини да запазите виното си охладено, но те са най-ефективни, ако бутилката вече е охладена. Ръкавите за лед са идеални за съхраняване на вече охладена бутилка на ниска температура. Струва си винаги да имате няколко такива във фризера си, готови за употреба.
Лесно решение е да замразите малко грозде във фризера и да го поставите в чашата си. Зърната от грозде ще работят като кубчета лед във виното, но без да го разреждат.
ИЗТОЧНИК: cavadelvino.gr