Шато Копса – NAKED Bio (Каберне Совиньон, био)

NAKED Bio е червено органично вино, създадено от 100% био-сертифициран Каберне Совиньон. Лозята имат ограничен добив — около 400 кг/декар, за да се концентрират ароматите. Виното е “чисто” в стил — ферментацията и отлежаването се провеждат само в неръждаема стомана, без контакт с дъб, за да се запази сортовият характер в чист вид. Излъчва наситен рубинено-червен цвят, с аромат на черна череша, къпина и боровинка. Вкусът е добре структуриран, с меки танини и мек, запомнящ се финал.

Спецификация:

Сорт: Каберне Совиньон (100%)
Произход: България, Шато Копса (изби и лозови масиви)
Климат: Умерено-континентален, с условия подходящи за червени сортове — топли дни и прохладни нощи, които подпомагат запазването на ароматите и балансираната киселинност
Винификация: Ферментация в неръждаема стомана (без дъбови съдове). Контролиран температурен режим. Без контакт с дъбови барици (целият процес в метални съдове)
Алкохолно съдържание:5%
Температура на сервиране: 16–18°C
Обем: 750 мл
Цвят: Наситен рубиненочервен
Аромат: Зрелите тъмни плодове са водещи – къпина, черна череша, боровинка
Вкус: Изразена структура, но с нежни, закръглени танини; финалът е мек и запомнящ се
Комбинация с храни: Подходящо с печено червено месо, агнешко, ребра на скара, гъби, зрели сирена и ястия с по-интензивен характер